Os Benefícios da Alcaparra

Os Benefícios da Alcaparra

Muito conhecida por seu sabor salgado e comumente utilizada nas preparações com peixes e carnes suaves, a alcaparra é o botão de uma flor arbustiva originária da região Mediterrânea, onde é amplamente consumida. De toda a planta, apenas os botões da flor são utilizados e a partir deles são preparados molhos, vinagretes e saladas. Por ser um broto floral, a alcaparra possui baixo teor calórico: são apenas 23 calorias a cada 100 gramas. No entanto, a especiaria é repleta de flavonoides como a rutina e quercetina, compostos que funcionam como poderosos antioxidantes. Além disso contém boas quantidades de cálcio, ferro, magnésio, sódio e potássio vitaminas, como A, B6, B12, C e K. Entre seus principais componentes bioativos, a rutina favorece o sistema cardiovascular inibindo a formação de plaquetas nos vasos sanguíneos, ajudando a boa circulação do sangue em vasos muito pequenos, enquanto a quercetina possui propriedades antibacterianas, anticancerígenas, anti-inflamatórias e analgésicas. Ambos compostos são potentes fontes de antioxidantes, conhecidos por prevenir os radicais livres que levam ao envelhecimento precoce das células. Como muitos alimentos de origem vegetal, as alcaparras são fonte de fibra, favorecendo o bom funcionamento do intestino, prevenindo contra a constipação, aumentando a sensação de saciedade e reduzindo os riscos de doenças cardiovasculares. Os botões também são ricos em vitamina K, que é solúvel em gordura essencial. Este nutriente promove o desenvolvimento ósseo e atua na coagulação do sangue, evitando sangramentos excessivos. O ferro presente na alcaparra ajuda no transporte do oxigênio, melhorando a nutrição dos tecidos corporais. Aumentando os níveis de ferro no sangue ajuda o corpo a produzir a energia necessária para as tarefas do dia a dia, além de atuar no desenvolvimento celular. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #alcaparra #hipocalorica #organico #saude#bemestar #qualidadedevida#nutricaoesportiva #nutricaofuncional#treino #fi